離島百科

「島のめぐみ」販売会情報【甑島】

【島名】甑島【団体名】株式会社薩摩川内市観光物産協会【商品名】KINOSCO 甑島にとって身近な存在である柑橘、「橙(だいだい)」。島では「キノス」と呼ばれ、果実そのままで食べられることは少なく、お酢の代わりに使用されていました。甑島にて飲食店や宿を営む下甑製作所により、キノスに青唐辛子・甑島で製造された塩を併せて酸味の効いた辛味調味料「KINOSCO(キノスコ)」が誕生しました。唐揚げ・マリネ・うどんやそば・焼酎ハイボールなど、なんにでも合う逸品です。