家島　牡蠣のアヒージョ
家島で育ったおおぶりの牡蠣を使った「牡蠣のアヒージョ」です。火を通しても縮みにくく、旨みが濃いのが特徴です。牡蠣の旨みを生かして濃厚アヒージョにしました。